历史典故
相传，深山里住着一户人家，哥哥与妹妹霍香相依为命。哥娶亲后就从军在外。家里只有姑嫂二人。平日里姑嫂相互体贴，日子过得和和美美。一年夏天，天气连日闷热潮湿，嫂子因劳累中暑，突然病倒。只见她发热恶寒、头痛恶心、倦怠乏力，十分难受。霍香急忙把嫂子扶到床上后说：“您恐怕是中了暑，治这种病不难，咱家的后山上就有能治这种病的香味药草。让我赶快上山去把它采来，早日治愈你的病。”嫂子怕她孤身一人会有危险，劝她别去。霍香却全然不顾，执意进了深山。霍香一去就是一天，直到天大黑时才跌跌撞撞回到家里。只见她手里提着一小筐药草，一进门便扑倒在地，瘫软一团。嫂子连忙下床将她扶坐床上，询问缘由，才知她在采药时，不慎被毒蛇咬伤了右脚，中了蛇毒。等乡亲们听见嫂子的呼救将郎中找来，却为时已晚。嫂子用小姑采来的药草治好了病，并在乡亲们的帮助下埋葬了霍香。为牢记小姑之情，嫂子便把这种有香味的药草亲切地称为“霍香”。因为是药草的缘故，人们便将霍香写成了“藿香”。
药材来源
为唇形科植物广藿香Pogostemoncablin(Blanco))Benth.的干燥地上部分。枝叶茂盛时采割。日晒夜闷，反复至干。
性味归经辛，微温。归脾、胃、肺经。
功能主治芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。
医书记载1、《本草正义》：“藿香，清分微温，善理中州湿浊痰涎，为醒脾快胃，振动消阳妙品…….芳香能助中州清气，胜湿辟秽，故为暑湿时令要药。”
2、《本草图经》藿香“治脾胃吐逆，为最要之药”。
3、《药品化义》：“藿香叶属阳，为发生之物，其性锐而香散，不宜多服。
4、《珍珠囊》：“补卫气，益胃气，进饮食”的功效。
临床应用
解暑发表
用于暑湿证及湿温初起。藿香性温而不燥，化湿又能发表。对暑月外感风寒，内伤生冷而致恶寒发热、头痛脘痞、呕恶泄泻者，可与紫苏、厚朴、半夏等同用。如藿香正气散。湿温初起，湿热并重者，可与清热祛湿的滑石、茵陈篙、黄芩等同用，如甘露消毒丹。
芳香化湿
用于湿阻中焦证。藿香为芳化湿浊的要药。若湿浊内阻，中气不运，见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者，常与苍术、半夏、厚朴等配伍，如金不换正气散。
止呕
用于止呕。既能化湿，又能和中止呕，治湿浊中阻所致的呕吐最为适宜。常与半夏配伍；偏于寒湿者，可配白豆蔻、丁香等；偏于湿热者，配竹菇、黄连等。妊娠呕吐，配苏梗、砂仁等。脾胃虚弱者，配白术、党参等。
食疗方法藿香粥
材料：鲜藿香叶、粳米、白糖。做法：将藿香叶洗净，煎汁待用。锅中放入适量的水，加入粳米煮成粥，再加入藿香汁煮一会，放入白糖搅匀即成。功效：适用于治疗脾胃吐逆，心腹痛，食欲不佳，消化不良等病症。对于暑热症引起的呕吐有良效。
藿香佩兰茶
材料：茶叶、藿香、佩兰。
做法：先把茶叶、藿香、佩兰放入清水中洗净。将茶叶、藿香、佩兰放入茶壶内，倒放沸水泡10-20分钟，代茶饮之。
功效：解暑热，止吐泻。
芙蓉藿香饺
材料：鲜嫩藿香叶、鸡蛋清、桂花豆沙、糯米粉、上白面粉、熟猪油。
做法：将藿香叶用剪刀逐片剪成6.7厘米直径的椭圆形，放温水中泡软，用洁布吸干水分。在每片藿香叶中心放上桂花豆沙馅(5克)，将藿香叶对折合拢成月牙状，即为藿香饺生坯。把蛋清放碗内用筷子搅打成泡沫，当筷子可直立于碗中时，放入面粉和米粉，用筷子调拌成蛋泡糊，再将藿香饺逐个放入，使其均匀地裹上蛋泡糊。炒锅置温火上，放入熟猪油，烧至油温达三成热时，改用小火，随后将藿香饺逐个放入，当饺子浮出油面后，立即将锅离火用漏勺捞出即可。
功效：清凉祛暑。
注意事项
1、阴虚火旺，舌绛光滑者不宜。
2、肾阴虚，失眠，男子早泄、遗精，女子经少或经闭者不宜食用。
3、湿热体质，阴虚体质不宜食用。
4、阴虚火旺、邪实便秘者禁服。
文字：张娟
图片：来自网络
编辑：林芝
审核：瞿发林董文燊
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