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园艺康养

藿香对于普通人来讲，是相对生疏的一味中药材，但是提到有它组成的藿香正气水，知道的人应该会相当的多。那藿香到底是什么东西呢？今天带大家认识一下吧！

藿香介绍

藿香，学名：Agastacherugosa（Fisch.etMey.）O.Ktze.；又名：合香、苍告、山茴香等，来源于唇形科植物广藿香，原产东南亚，因生长广东而得名。多年生草本植物，茎直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗达7~8mm，叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色，长约8mm，成熟小坚果卵状长圆形，长约1.8mm，宽约1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。

富含挥发油，有独特香气，茎四方有棱，木质化，多分枝，叶子对生，心形边有锯齿；花呈穗状，多紫红，很少开花，多扦插栽培。又有同科国产藿香，开花结子，遍布南北，称土藿香，茎分枝少，叶子带尖儿，在全国各地广泛分布。

药典规定的藿香为广藿香，为了规范名称，饮片藿香都改成了广藿香；土藿香未被药典收录，民间多用，土藿香处处有之，由于价格低廉，所以被拿来冒充广藿香。

藿香的本草变迁

藿香这味药，原产自东南亚，有文字记载的藿香出现在汉代。三国时期的吴国出了一位航海家，叫康泰，功劳绝不亚于郑和，但鲜为人知，康泰是有文字记载的最早航海到东南亚的旅行家。他写了本书叫做《吴时外国传》，书中这样记载：

从波辽国南去，到屈都干国，土地有人民可二千余家，皆曰朱吾县民，叛居其中。都昆在扶南南三千余里，出藿香。

都昆就是现在马来西亚的丁家奴，那里产的藿香就是广藿香，由于藿香香气浓郁，在汉晋时期，主要作为香料使用，当时藿香仍以进口为主，人们对它缺乏认识。

到了宋朝，人们对藿香的需求量越来越大，岭南等地(广东)开始有人种植藿香，不过引进的藿香由于水土变迁，不爱开花，所以人们总结出插枝繁殖的技术。也同样是宋朝，藿香被正式收录到了本草著作中，首见于《本草图经》。

宋·本草图经

藿香，旧附五香条，不着所出州土，今岭南郡多有之，人家亦多种植。二月生苗，茎梗甚密，作丛，叶似桑而小薄，六月、七月采之，曝干，乃芬香，须黄色然后可收。

从宋至今，一千多年，藿香入药历史与《神农本草经》记载的药物比起来，晚了至少一千多年。由于藿香不见《伤寒》《金匮》，历代医家对其阐述并不多，连明朝的《本草纲目》对藿香记载也吝啬于笔墨。真正让藿香闻名的，还是宋朝一本方书《太平惠民和剂局方》，这本书记载了一个方子，用到了藿香这味药，使得藿香家喻户晓，这个方子就是“藿香正气散”。

明清以来，藿香的应用越来越多，供不应求下，出现了很多伪品。明朝末年的一本本草著作《本草乘雅半偈》称江浙一带也产藿香，还声称“亦可子种”，这一下就露馅了，因为广藿香很少开花结果的，都是插枝生长。

据此，人们推断，土藿香从明朝末年已经开始应用。到了清朝，江浙一带的温病学家还常常用“鲜藿香”，凭借当时的物流，无法把鲜广藿香快递到江浙，所以温病学派所用之藿香应该多是土藿香。至于现在的药典，还是按照古代的药用习惯，将广藿香列为正品。

藿香使用价值

1、药用价值

藿香的茎叶可入药。性微温，味辛甘，具有芳香化湿、发表解暑、解表散邪、利湿除风、清热止渴、和胃止呕、快气和中、健胃祛湿等功效。用于治疗头痛发热、风寒感冒、胸闷腹胀、胃寒疼痛、呕吐、泻痢、口臭等症，但阴虚火旺者忌食。

藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。

2、营养价值

藿香是高钙、高胡萝卜素食品，每g嫩叶含水分72g、蛋白质8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡萝卜素6.38mg、维生素B10.1mg、维生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、维生素C23mg、钙mg、磷mg、铁28.5mg、全草含芳香挥发油0.5%，对多种致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香挥发油是制造多种中成药的原料。

3、食用价值

藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。4、园林价值由于藿香本身是一种具有芳香味的植物，全株都具有香味，所以常常将藿香与其他具有芳香味的植物进行搭配，运用到一些盲人服务绿地，可以提高盲人对植物界的认识。藿香绿化带多用于花径、池畔和庭院成片栽植。藿香功效

1、化湿脾、理气和胃：用于湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起。若湿阻中焦、脘闷纳呆者，与佩兰等同用；若湿温初起，可配薄荷、茵陈、黄芩等同用。

2、止呕止泻：用于呕吐、泄泻等。若感受秽浊、呕吐泄泻之症，可配苏叶、半夏、厚朴、陈皮等同用；若胃寒呕吐者，可配半夏同用；如湿热者，可配黄莲、竹茹；脾胃虚弱者，可配党参、甘草；妊娠呕吐，可配砂仁同用。

3、祛暑：用于暑湿症。其治暑湿，不论偏寒、偏热，都可应用，临床经常与佩兰配伍同用。

4、发汗解表：用于发热恶寒、恶寒发热、胸脘满闷。配伍紫苏、陈皮。

5、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

藿香与薄荷同是唇形科植物，都含挥发油，具有独特的芳香，二者有时混用，很多地方采集新鲜的藿香当作烹饪调料，炎炎夏日，采几片藿香嫩叶泡茶，不失为解暑佳品，下面就给大家介绍一些藿香夏日汤饮吧！

藿香汤饮

藿香佩兰二花汤

做法：藿香、扁豆花、佩兰、银花各9克，白糖适量。将上述诸品共入锅中，水煎10分钟，去渣取汁，加入白糖溶化即成。每日1剂，连服3—5日。

功用：散热解毒。治疗暑湿伤表型流行性感冒。

藿香粥

做法：广藿香末10克，粳米50克。先将粳米入锅中，加水煮粥，待米花将开时，加入藿香粉，再炖至粥熟即成。每日早晚各服1剂。

功用：解暑祛湿，开胃止呕。适用于夏季感觉暑湿之邪，发热胸闷，食欲不振，呕恶吐泻，精神不振等症。

藿香七鲜茶

做法：鲜藿香、鲜佩兰、鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷、鲜芦根、鲜石斛各10克。上述七味洗净切碎，共入锅中加水适量，煎汁去渣即成。代茶频饮，每日1剂。

功用：芳香化浊，清凉解暑，生津止渴。适用于小儿夏季热之发热口渴等症。

藿香菊豆英草汤

做法：鲜藿香12克，鲜佩兰12克，野菊花10克，绿豆衣12克，蒲公英12克，生甘草6克。将上述诸药共入锅中，加水毫升，煎至毫升。10岁以下儿童药量减半，加水毫升，煎至毫升。代茶饮用。

功用：清热解毒。适用于小儿痱子等症。

藿香荆芥防风粥

做法：藿香5克，荆芥5克，防风10克，粳米50克。将荆芥、防风、藿香共入锅中，水煎去渣取汁，再同粳米煮为稀粥。每日1剂，连用3—5日为一疗程。

功用：驱邪解表，和胃止呕。适用于外邪犯胃引起的呕吐。

懒人支招

藿香正气水是很多家庭必备之药，不仅仅用来解暑，也最常用于胃肠感冒、饮食不当引起的拉肚子、呕吐等，但是很多人也因为它的气味难闻而喝不下去，其实，香港很多知名清热胃药也是由藿香炼制而成，下面我们来了解下。

来源：园艺康养（有改动）

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