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重庆嘿好吃小店探店

第②⑦⑥期

从来没有一家店，让好吃妹儿打电话打到如此心累！“老板你今天开不开门？”“今天不想开。”“老板你今天开不开门？”“唉，我好累，不开。”……“老板你今天开不开门……”“要开也，啷个不开也！”终于在某一次，遇到老板那天突然有了赚钱的积极性。听到“开门”两个字，好吃妹儿顿时变得精神抖擞。如果你以为老板是态度差，那你就错了，老板娘还挺热情的，只是他们规矩比较多，不太适合临时想来吃烧烤的人。

下午5点开始拿号，7点正式开烤，一桌一桌挨着烤。菜要一次性拿够，中途不能加。如果人多，等一、两个小时是常事。

好在有个给力的小伙伴，很早就跑去把号拿了，所以在排队方面节约了不少精力。到店观摩了一会儿老板加工鸡翅膀，老板娘就通知好吃妹儿可以开始选菜了。它家的菜放眼望去，确实新鲜，肉一看就是自己穿的，那种外面可以买到的加工半成品也很少，所以它家的各种肉都是必点。

烤脑花

有的菜要慢慢烤，也有的上得飞快，比如烤脑花，就是一直在炉子上煨起的，点了马上就可以上桌，让你先垫个肚子。脑花虽不如好吃妹儿心目中的烤脑花TOP香，但也是好吃的，底下还有点藕片打底，可惜糊掉了。

烤鸭肠

鸭肠也上得很快，在烤架上稍作烤制后就剪断下锅开始爆炒。

老板也是老司机了，鸭肠的火候把控得非常好，口感特别新鲜脆嫩。调味采用了家常泡椒味，用了糊辣壳增香，浓淡适宜，就让人很想打碗白饭来配一下。希望老板在隔壁开家鸭肠饭，我一定每个星期都来！

烤眉毛肉

小伙伴点名要的眉毛肉，外焦里嫩，带着炭火的香气，因为肉质好，即使不放海椒花椒味道也不会差。

烤把把牛肉

牛肉是提前烟熏过的，有一种特殊的风味，而且一把实在是有点多，好吃妹儿怀疑有30+根，半天都吃不完。

烤鸡爪

鸡爪是真的拿少了！只拿了一串来试水，结果吃得心欠欠的。鸡爪卤过后再上炭火，内里还保留着弹性，一抿脱骨，满口软糯生香。

其他

其他的五花肉、鸡翅中、苕皮，都没有雷区，完全可以闭眼点。只是它家的泡菜不是泡萝卜，而是泡豇豆，所以苕皮里面包的都是豇豆，好吃妹儿还是更钟爱泡萝卜一点。有人说它家的荤菜太出色，所以素菜就显得一般了，不过好吃妹儿觉得素菜也很好吃，并不拉跨。这顿烧烤光从味道来说让人挺满意的，唯一踩的雷就是面筋的口感不太对，总觉得老板把鸡肉火腿肠卖给我们了。现在重庆烧烤界已经传出了“北有王哥，南有三哥”的说法，如果不怕排队，这里挺值得来试试哦。

TIPS

拔草总结

1、经常不开门，要去一定要先打电话。

2、工作日排队时间会短一点，周末比较考验耐性。

3、佐料麻度非常高，不耐麻的千万记得提醒少放花椒。

*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。

三哥烧烤

营业时间19:00-1:30参考人均75元（点击地图可直接导航）

本周福利

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