火炭母眉豆煲鲫鱼汤

天然食品神，

返扑又归真。

绿色无污染，

清醇可健身。

广东人喜爱药膳汤疗，炎热夏日里，很多暑热或者湿热引起的小毛病很多街坊朋友们都无需求医。煲一款夏季药膳汤饮，喝一碗自家精心烹饪的广东靓汤，很快就可以迎刃而解，康复如初。

今日我为大家准备的靓汤就会用到火炭母，它就是一味夏日里广受大家喜爱的药食两用南药，用其入汤亦是大暑天时常见的广东家庭汤品。今日为大家推荐的就是清热消暑，利湿解毒的火炭母眉豆煲鲫鱼汤。

火炭母草

产于南方丘陵地带的火炭母草是广东民间夏暑炎热气候下常用的草药和煲汤食材。

中医认为火炭母主要有清热利湿、凉血解毒的功效，对大热天时常见的风热咽痒、虚火头昏，以及小儿夏季热、饮食积滞等症都有缓解作用。

眉豆

眉豆主要有和中化湿、消暑解毒、健脾胃等食疗功效，广东人常用眉豆搭配鸡脚或者鲫鱼煲汤的。

以火炭母配伍健脾和中的眉豆、甘润清甜的蜜枣和补益利水的鲫鱼合而为汤，汤品虽带有少许草药味，但仍然甘润可口。

干品火炭母50克，眉豆50克，蜜枣3颗，白鲫鱼1条，猪瘦肉克，生姜3片。

各物分别洗净；眉豆隔夜浸泡；蜜枣去核；鲫鱼煎至微黄，所有材料一起共入瓦煲内，加入昆仑山雪山矿泉水毫升左右，武火煮沸后改文火慢煲约1小时，就可以放盐饮靓汤了。

来源：城事特搜